仁井田本家 しぜんしゅ にごりめろん3.33

酵母無添加の生酛仕込み。
しぜんしゅ めろん3.33のうすにごり。
日本酒は、通常三段仕込みで仕込まれますが、しぜんしゅは独自の汲み出し四段仕込みにより甘みを旨みを出しているのが特徴です。
その四段目の仕込みに使用する蒸米の量を通常の1/3に減らし、甘さを控えめに造られたのが"めろん3.33"です。